冬のアイナメやクロソイはかなり脂が乗っていますので刺身は絶品です。地域にもよりますがあまり店に並ぶことのない魚なので、釣り人の特権とも言える食べ物です。
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ブリの刺身は当然美味しいのですが、巨大なブリだと刺身が取れすぎてしまうので飽きてしまうこともしばしば。 そんな時はぶりしゃぶにして野菜と一緒に味ポンで食べるのがオススメです。 ブリは身が綺麗なので、写真のように花びらのような盛り方に
コロナ禍以降、釣りブームと同時に料理ブームが起こり、魚を自宅で捌く人が急増したようです。 その流れを受けてか、ふるさと納税で魚が定期的に送られてくるものが増えました。 写真は高知県にふるさと納税をしたら送られてきた真鯛とシマアジです
金目鯛は皮も美味しい魚なので、皮を引いた刺身以外にも湯引きや炙りで食べるのもオススメです。 金目鯛の旬は12～2月ですが、6～7月も脂がのり美味しいです。
夏と言えば鮎、鮎と言えば塩焼きですよね。ちょっと焦げてますが、グリルでもちゃんと焼くことができますし、その時その時の旬の魚を適切な調理方法で食べるのは季節を感じられて最高です。 これはグリルで焼いていますが、100均に売っている「グリ
「なめろう」は、千葉県の郷土料理で、新鮮なアジを細かく叩き、味噌、生姜、ネギ、大葉などの薬味と混ぜ合わせたものです。漁師が船上で新鮮な魚を手軽に美味しく食べるために考案されたみたいですね。 作り方はシンプルで、アジを細かく刻み、味噌と
スズキ（シーバス）や真鯛、ヒラメなどの白身魚は昆布締めにするとまた違った楽しみ方ができます。 昆布締めは面倒だとか大変なイメージがある人もいるかもしれませんが、実は結構簡単で昆布を日本酒で湿らせて巻くだけでできてしまいます。 魚
