南蛮漬け– tax –

小アジ料理の代表格は南蛮漬けです。細く切ったニンジンやタマネギにじっくり揚げたアジを入れて味ポンをかけるだけのお手軽料理ですが旬のもので作られているのでとても美味しくて夏バテ予防にピッタリです。

釣りの醍醐味の一つに釣った魚を美味しく食べることがあります。お刺身が一般的ですが、サビキで大量に小アジが釣れた時にオススメの料理方法は南蛮漬けです。 じっくり揚げることで骨まで美味しく食べることができる夏の定番料理です。 ただしアジにはゼ...