最近、夫婦でイカ釣りにハマっていて、遊漁船で行くと面白いくらい釣れるので先日も行ってきたのですが、夫
最近、夫婦でイカ釣りにハマっていて、遊漁船で行くと面白いくらい釣れるので先日も行ってきたのですが、夫婦で90パイ釣れて、子供達もイカは好きなので冷凍保存して使おうと、捌いて ジップロックに小分けに入れて冷凍したのですが主人は半年は大丈夫と言うのですが、本当に大丈夫なのでしょうか?
ご存じの方、よろしくお願いいたします!
ポチップ
最近、夫婦でイカ釣りにハマっていて、遊漁船で行くと面白いくらい釣れるので先日も行ってきたのですが、夫婦で90パイ釣れて、子供達もイカは好きなので冷凍保存して使おうと、捌いて ジップロックに小分けに入れて冷凍したのですが主人は半年は大丈夫と言うのですが、本当に大丈夫なのでしょうか?
ご存じの方、よろしくお願いいたします!
10月に釣ったアオリイカをそのまま冷凍しておいて正月に食べましたが問題ありませんでした。調理する時に,キッチンペーパーで十分水分を取りながら綺麗な乾燥したまな板で刺身に仕上げると大丈夫です。でも万全を期すならば,捌いて,内臓と頭とゲソを抜き,エンペラーとゲソと本体(胴)の3パーツに分けて保管すると良いです。胴体とエンペラーは薄皮は剥いておき,綺麗に水分を除去したのち,サランラップに1枚づつ包んで,ジップロックに10枚単位などで冷凍しておくと良いでしょう。